辣炒藕丁
| 秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蒜白适量，辣椒干适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕刨去外皮。 |
 | 2.将藕切成藕西，蒜白切小段。 |
 | 3.热锅冷油下蒜白炒香，下藕丁大火快炒。 |
 | 4.调入一勺干辣椒。 |
 | 5.调入适量蚝油。 |
 | 6.藕断生后调入少量盐。 |
【辣炒藕丁做法小贴士】
| 藕的淀粉含量高，切好后用水清洗一下，炒时就不易粘锅。 |
| 秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。 |
| 【主料】藕500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蒜白适量，辣椒干适量 |
| 1.藕刨去外皮。 |
| 2.将藕切成藕西，蒜白切小段。 |
| 3.热锅冷油下蒜白炒香，下藕丁大火快炒。 |
| 4.调入一勺干辣椒。 |
| 5.调入适量蚝油。 |
| 6.藕断生后调入少量盐。 |
| 藕的淀粉含量高，切好后用水清洗一下，炒时就不易粘锅。 |
