辣炒鸡心
| 一般的辣炒都喜欢用郫县豆瓣酱，我比较喜欢用韩式辣酱，应为韩式辣酱的口味中咸辣还带着甜，很喜欢韩式辣酱炒制出来的辣菜，别有风味，而且香菜的味道真的跟韩式辣酱也很搭。这道辣炒鸡心，着重处理了鸡心的腥味，配上香菜和洋葱，荤素搭配，微辣的口感真的香的不得了哦~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡心500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量，香菜适量，韩式辣酱适量，干辣椒适量，芝麻适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡心用冷水洗净 |
 | 2.1个鸡心切成连刀，2刀都不切断，切好的鸡心继续放冷水中泡，换几次水 |
 | 3.烧一锅开水把泡好的鸡心放入烫一下，去掉表面附着物和血块 |
 | 4.捞出来控水备用 |
 | 5.香菜切段，洋葱切丝。 |
 | 6.炒锅内放入少许油，炒香韩式辣酱 |
 | 7.加入大蒜干辣椒 |
 | 8.放入鸡心炒匀 |
 | 9.放入洋葱 |
 | 10.最后放入香菜 |
 | 11.加入少许盐调味炒匀撒上芝麻就可以盛盘了 |
【辣炒鸡心做法小贴士】
| 鸡心用冷水反复泡过就不会有腥味了 |
