辣炒海螺片
| 鲜活的海螺，第一次做，先水煮了一部分，再辣炒一个，煮完的鲜味仿若又回到了海边 |
【食材与调料】
【主料】海螺5个 |
| 【辅料】油适量，盐3g，老干妈豆豉辣椒油2茶匙，彩椒20g，料酒3ml，小米辣1根，小葱1根，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.海螺五个，彩椒，蒜，小米椒，葱 |
 | 2.海螺5个洗刷干净，沸水加些料酒煮15分钟 |
 | 3.准备彩椒，小葱和蒜片 |
 | 4.海螺煮熟取出螺肉 |
 | 5.去掉不能吃的头尾及内脏 |
 | 6.切片 |
 | 7.炒锅底油烧热，爆香蒜片，放入两茶匙老干妈豆豉，炒出红油 |
 | 8.放入螺片 |
 | 9.加入少许盐 |
 | 10.加入彩椒条 |
 | 11.炒匀，撒小米辣和葱花即可 |
【辣炒海螺片做法小贴士】
| 小贴士海螺要处理干净，不能吃的部分剃掉 根据海螺个头煮大约15分钟，太久了肉质会老 |
