腊肠粽
| 在记忆里，爸爸和我们最爱吃的就是妈妈包的腊肠粽子，每年端午，妈妈都会包上好多粽子，然后煮出来放在凉水里冰一冰，取出来吃的时候蘸着香香的花生碎，那个满嘴香喷喷的味道至今记忆尤深。现在妈妈老了，很少包粽子了，估计爸爸早就馋那一口了，包好粽子回家看看去。本菜谱里的这款粽子制作方法采取糯米加生抽、盐预拌好口味，这样可以让粽子味道更入味，当然你如果希望粽子打开是红白相间的，那你可以省略放生抽这一环节。需要强调的是：如果你没有看懂菜谱图，你可以打开给大家链接的包粽子视频看看包的过程。http://my.tv.sohu.com/us/63257789/65283717.shtml |
【食材与调料】
【主料】糯米500克 |
| 【辅料】生抽适量，盐适量，粽叶适量，花生80克，麻线1团，腊肠200克 |
【制作步骤】
 | 1.把糯米和花生放在水里泡一两个小时，把腊肠切片或切丁待用 |
 | 2.控去水后，加入适量生抽、盐，还可以把泡过的花生切碎拌在糯米里，自己喜欢什么口味的，就加上什么（注意盐不要放得太多，因为腊肠本身也有咸味） |
 | 3.粽叶可以提前用水煮两分钟再洗干净。用剪刀剪掉粽叶的硬梗，然后卷成漏斗状。 |
 | 4.装入一半调好的糯米，压实 |
 | 5.放入腊肠，如果为了好看，也可以把腊肠片塞在边上，这样煮好后剥开来就可以看到美丽的腊肠花纹 |
 | 6.再盖上一层糯米压实 |
 | 7.转一下方向，按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来。 |
 | 8.再将粽叶用两指夹紧形成一个夹角折过来，顺着方向把苇叶包裹完用手指按住。 因为拍图有限制，很难表达明白，大家可以看一下下面这个包粽子的视频，方法一目了然http://my.tv.sohu.com/us/63257789/65283717.shtml |
 | 9.用麻线五花大绑扎起来 |
 | 10.包好的粽子放电高压锅里面加入没过粽子的水，按煮米饭键或煮粥键都可以，煮好后显示灯自然会亮 |
 | 11.煮好后成品图（这是糯米加了生抽后的腊肠粽子） |
 | 12.煮好后成品图（这一款糯米没有加生抽调料，所以看起来红白相间特别好看，不过吃起来没有加生抽的味道香，你可根据自己喜欢什么口味去调馅） |
【腊肠粽做法小贴士】
| 小贴士1、粽叶煮一下既可以消毒又可以包的时候让苇叶不容易脆裂 2、放入腊肠，如果为了好看，也可以把腊肠片塞在边上，这样煮好后剥开来就可以看到美丽的腊肠花纹 3、你可根据自己喜欢什么口味去决定要不要把糯米调味 |
