腊肠火腿肉炒饭
| 每个人都有其钟爱的食物，炒饭是我钟爱的食物之一，读书时妈妈有时候会做炒饭给我们做早餐，出来工作后自己早上起床随手从电饭锅中取出隔夜的饭，切上自己喜欢吃的菜，一起炒，简单又美味的早餐就做成了，配上一碗粥，清晨就能获得满满的幸福感~炒饭的配菜可以自由搭配，我认为放腊肠是个不错的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】熟米饭600g |
| 【辅料】腊肠80g，火腿肉200g，玉米粒100g，水白菜70g，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肠切丁，水白菜嫩叶切碎沫，剥玉米粒 |
 | 2.把火腿肠切丁，烧开水灼玉米至7成熟 |
 | 3.把米饭捣散，最好用隔夜的饭 |
 | 4.锅里放多些花生油烧热，下米饭翻炒至散开，下适量盐调味，依次放腊肠、火腿粒、水白菜丝、玉米大火翻炒至熟，在此过程中放两个鸡蛋炒伴均匀，最后放适量酱油调味调色，美味的炒饭就可以出锅了~ |
 | 5.上锅准备吃了，好大的一锅，三姐妹围着一起吃，有在家的感觉，我们都是"炒饭控" |
 | 6.开饭啰~ |
【腊肠火腿肉炒饭做法小贴士】
| 1、炒饭最好后隔夜的冷米饭，干爽。新鲜煮的米饭也可以，煮饭的时候少放些水，等饭完全冷却就可以用来做炒饭。 2、在饭中加两个鸡蛋，鸡蛋液代替了水还能使炒饭增香，炒饭过程中就不用放水 3、少放调味料，炒饭更鲜味，原汁原香 4、我很喜欢吃腊肠，它有独特的香味，吃起来甜甜的，尤其喜欢用来做煲仔饭和炒饭，腊肠和火腿肉是个不错的搭配，这次炒饭用的是全瘦的腊肠，用6分瘦腊肠更好，米饭吸收腊肠油会更香。炒饭的步骤忘了拍。 |
