快炒高压锅红烧排骨
| 排骨大部分人都喜欢吃，可是用普通锅做排骨，软烂的太慢，吃个排骨，还得等一个多小时，这要是上班族，晚上下班，想吃个排骨，折腾一个半小时？是不是太慢了，用高压锅先把排骨压熟，最多半小时就能吃上，一切都很简单喽。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨750g，大葱1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，绵白糖适量，大料1个，生姜5片，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗干净后，放入高压锅，加适量水，盐，放入大料，2片姜，盖盖压15分钟。（嫌放调料麻烦，可以就扔两片姜进去，压熟，因为后面还要炒，这一步不需要很重的调味儿） |
 | 2.压熟后，捞出排骨备用 |
 | 3.葱切一下，准备3片姜 |
 | 4.锅内放油，热后加入一点白糖和盐 |
 | 5.加入葱姜炒出香味 |
 | 6.加入压熟的排骨，炒到排骨微微泛黄，沿锅边加入适量料酒和酱油 |
 | 7.出锅吃吧，压过15分钟的排骨，保证脱骨，又不会太烂而被炒糊，跟大葱和少量姜片一起炒，很香，不会腻哦 |
【快炒高压锅红烧排骨做法小贴士】
| 用高压锅压过15分钟的排骨，保证脱骨，又不会太烂而被炒糊，跟大葱和少量姜片一起炒，很香，不会腻哦。 |
