苦荞手擀面
| 面条的品种越来越丰富，但家常手擀面却被忽视了。还是小时候的味道才会有家乡的味道。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉200g |
| 【辅料】苦荞粉50g |
【制作步骤】
 | 1.将苦荞粉和面粉以1:4的比例，混合,搅匀； |
 | 2.用冷水和面，放入面盆，盖上盖子，醒面20分钟左右； |
 | 3.准备好黄瓜丝，并烧水，用擀面杖将面擀开，擀薄； |
 | 4.将面折叠； |
 | 5.切成细条； |
 | 6.分摊开面条，等待水沸腾； |
 | 7.水沸腾后，将面放入锅内，待水沸腾3分钟左右，即可即可捞出，将辅料浇碗内，食用 |
【苦荞手擀面做法小贴士】
| 小贴士面团最好随吃随做。 |
