苦瓜肉末炒蛋
| 苦瓜有预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化等作用，并能进一步提高人体抵抗力，提高身体里面的反应机制。想吃苦瓜炒蛋，又想吃肉饼，怎么办呢？于是就试着将这两种看似风马牛不相及的东西炒在一起，肉饼先蒸熟就能减少炒的时间，还避免炒得不熟，然后再加上鸡蛋和苦瓜，还是有肉又有菜，希望大家喜欢哦！ |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1根，鸡蛋2个，肥瘦猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜擦丝备用 |
 | 2.半肥瘦猪肉剁碎后加盐、生抽、生粉拌匀后再蒸熟备用 |
 | 3.两个鸡蛋加盐打匀备用 |
 | 4.热锅下油，爆香蒜头后将苦瓜丝倒入翻炒至熟后加少许盐调味 |
 | 5.然后将蒸熟的肉饼倒入后用锅铲搅碎与苦瓜丝翻炒均匀 |
 | 6.再将蛋液倒入 |
 | 7.最后将所有食材翻炒至匀即可 |
 | 8.可以上桌了 |
【苦瓜肉末炒蛋做法小贴士】
| 小贴士苦瓜擦丝后会出汁，一定要挤干水份再下锅炒 |
