蔓越莓曲奇
| 一直很受欢迎的一款饼干，百吃不厌，吃过的都说好吃，蔓越莓的酸甜口感中加上曲奇的奶香和甜腻，好吃的停不下来。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉120g，蔓越莓35g |
| 【辅料】黄油75g，鸡蛋液15ml，糖粉35g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化 |
 | 2.加糖粉，用打蛋器打发 |
 | 3.加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打至蓬松状 |
 | 4.加入蔓越莓 |
 | 5.再加入过筛低粉拌匀成面团 |
 | 6.把面团揉成长条状放入保鲜膜中，包好放入冰箱冷藏至硬 |
 | 7.冷藏好的面团从保鲜膜中取出 |
 | 8.切成5毫米的薄片 |
 | 9.烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟 |
 | 10.出炉后稍微放凉即可 |
【蔓越莓曲奇做法小贴士】
| 小贴士1、取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连； 2、黄油搅拌成羽毛状后， 分次加入鸡蛋打发， 每次搅拌均匀后再加入下一次； 3、放入烤箱中烘烤 ，各家的烤箱不一样，温度也会有所不同，要依自家烤箱的实际情况来调整；要时刻观察！ 4、饼干等完全凉后放入密封罐中收藏。 |
