苦瓜泡菜烧花菇
| 苦瓜清凉、泡菜开胃，加上营养丰富嫩口的花菇，是一道不错的下饭菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜130g，花菇50g |
| 【辅料】醋泡包菜适量，姜适量，青椒适量，蒜适量，红椒适量，食油3勺，高汤200g，黄酒适量，白糖3g，生抽适量，胡椒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好苦瓜、花菇、泡包菜、青红椒、姜蒜。 |
 | 2.苦瓜、花菇、泡菜均切小块；姜、蒜切片；青红椒切块。 |
 | 3.锅中油烧热，爆香姜片，下泡菜。 |
 | 4.翻炒2分钟，盛起。 |
 | 5.余油倒入苦瓜、花菇。 |
 | 6.煎3分钟，盛起。 |
 | 7.加1茶匙油烧热，爆香蒜，加入青红椒翻炒。 |
 | 8.倒入苦瓜、花菇。 |
 | 9.加入盐、白糖、料酒、生抽翻炒均匀。 |
 | 10.倒入泡菜，加入高汤，小火煮3分钟；调好味即可盛入盘中。 |
【苦瓜泡菜烧花菇做法小贴士】
| 1、用的泡菜是自己用白醋泡出来的包菜。 2、如果嫌苦瓜太苦，可以焯水或者切好后用少许盐腌制片刻。 |
