苦瓜煎蛋
| 昨天去婆婆家带回来几个苦瓜还有一箱鸡蛋，鸡蛋是纯土鸡蛋，婆婆家养的鸡下的蛋，蛋黄是焦黄焦黄的，这苦瓜也是自家种的，还是白色的苦瓜，以前都见的是绿色的，这白色的还是头一回见。切苦瓜时候特意闻闻一点苦味也没有结果炒出来后一吃，真苦啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜1个，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1. 苦瓜洗净，去瓤 |
 | 2.苦瓜切碎，葱切末 |
 | 3.打四个鸡蛋 |
 | 4.加适量盐和料酒，搅匀 |
 | 5.再放入苦瓜和葱末搅匀 |
 | 6.热油锅，倒入蛋液，晃动锅子摊平 |
 | 7.翻面，煎至两面金黄即可 |
【苦瓜煎蛋做法小贴士】
| 苦瓜里面的瓤去干净就不会苦了 |
