苦瓜炒肉
| 这道苦瓜肉丝确确实实是给我家木头做的，这几天一直在吃素菜，我和闺女都很满意，只有木头每次吃饭之前，在去饭厅的抬阶前，首先看看餐桌上有没有肉菜，看完之后就开始大声说：“又是蔬菜，咱家里没有肉吗？我明天去买几公斤回来，这哪是21世纪，分明是在解放前在“过荒年”（有个电影，就是《1942》那里面的事情）那个年代”。 闺女听了，翻老公白眼，“也不看看你那肚子，都几个月了，还想着吃肉，男人也要注意形象”，木头急的大声辩解，“我的肚子大吗？某某的肚子比我大了几倍，我的是小巫见大巫了“。 说真的木头的肚子不大，也不胖，1米7的个子才62公斤，属于没达到标准体重的那种，但是由于特懒，不爱运动，吃完就躺着，出门就开车，从不走路，所以那点可怜的肉肉都长在肚子上，加上这几天天热，木头在家光着膀子，就把肚子暴露出来了，闺女老是调侃他的肚子，只要木头想吃肉，闺女马上反击他的肚子。 苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等，有一定的作用。因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1根，猪瘦肉200g |
| 【辅料】植物油12茶勺，盐5g，淀粉1茶勺，生抽2茶勺，香油2茶勺，五香粉1g，鸡精1g，姜3g，啤酒1茶勺，红辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.主料：苦瓜、猪肉、红辣椒 辅料：植物油、盐、姜、头道酱油、鸡精、淀粉、香油、五香粉、啤酒 |
 | 2.把苦瓜洗净切开去籽切片 |
 | 3.红辣椒洗净切丝，姜切末， |
 | 4.猪肉切丝，用淀粉、啤酒、五香粉头道酱油拌均匀，再加香油拌均匀腌制10分钟 |
 | 5.热锅凉油、油热8成下肉丝、姜末翻炒变色捞起 |
 | 6.锅底留底油，加姜末炒出香味，加苦瓜翻炒均匀 |
 | 7.加肉丝、红辣椒翻炒均匀 |
 | 8.加盐、头道酱油翻炒均匀 |
 | 9.加鸡精 |
 | 10.翻炒均匀即可 |
【苦瓜炒肉做法小贴士】
| 小贴士加啤酒腌制肉丝鲜嫩还去腥味 喜欢吃辣椒的可以加尖椒翻炒 |
