苦瓜炒肉
| 苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜500g，猪肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净 |
 | 2.苦瓜切片 |
 | 3.苦瓜放入碗中加适量盐腌制 |
 | 4.肉切片 |
 | 5.先将苦瓜倒入炒锅中爆炒至软化后装碗 |
 | 6.锅中放油放入猪肉翻炒后加适量青椒翻炒 |
 | 7.最后倒入之前爆炒的苦瓜翻炒至熟透撒少许盐即可 |
【苦瓜炒肉做法小贴士】
| 小贴士很简单，无技巧 |
