苦瓜炒肉片
夏天的时令菜,苦瓜清脆爽口,瘦肉片嫩滑。这道苦瓜炒肉片做法十分简单快捷,大家也可以试一试哦,是一道非常不错的夏季时令菜呢。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜250g,猪肉150g |
【辅料】油适量,盐适量,大蒜适量,豆瓣酱适量,生粉适量 |
【制作步骤】
1.瘦肉切薄片,用少许油、盐、酱油、糖、生粉拌匀,腌8~10分钟,蒜头切碎。 | |
2.苦瓜切片 | |
3.油烧热后放入蒜头爆香,然后加入2大匙豆瓣酱 | |
4.倒入苦瓜翻炒 | |
5.苦瓜大约炒至5成熟后盛起备用 | |
6.把肉片倒入锅中,翻炒 | |
7.加入适量生粉水,作为芡汁 | |
8.倒入苦瓜与肉片翻炒 | |
9.这样做出来的肉片更为嫩滑,材料熟透后,即可关火上碟 |
【苦瓜炒肉片做法小贴士】
苦瓜与肉片分开制作,这样做出来的肉片更为嫩滑。 |