苦瓜炒肉饼
| 苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。我家LG喜欢吃上火的，在夏季炒一盘苦瓜给他清暑去热。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1条，肉饼200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜洗净从中间剖开，去籽 |
 | 2.苦瓜切成薄片，肉饼切成条 |
 | 3.炒锅坐油烧热，下蒜容炒香后加入肉条翻炒 |
 | 4.待肉条表面炒至金黄，下苦瓜片翻炒 |
 | 5.一直炒至苦瓜出水变软后下盐、鸡精调味即可起锅 |
【苦瓜炒肉饼做法小贴士】
| 小贴士如果嫌苦可以在做之前过一下水,再入菜就没那么苦了,不过建议不要这样.其实有些做法做出来的苦瓜也不怎么苦的。 |
