苦瓜炒鸡蛋
| 苦瓜很多小孩子都不喜欢吃，我在家会时常做给小孩吃，苦瓜有清热降火的功效，特别是工作一天下来，忙得连口水都没喝，往往会引起上火，所以吃点苦瓜挺好的 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1个，鸡蛋2个 |
| 【辅料】盐2g，鸡精1g，葱适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一步 苦瓜洗净，切开剖去苦瓜子，切片 |
 | 2.第二步 锅烧开水，将苦瓜下锅过一下即可，捞出备用 |
 | 3.第三步 鸡蛋调好，备用，锅中下油 |
 | 4.第四步 待油七成热，下调好的鸡蛋，煎出金黄色，下苦瓜，翻炒均匀加入食盐、鸡精即可 |
 | 5.第五步 放入葱段，出锅装盘 |
【苦瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士苦瓜味苦，用开水绰一下会好一点 |
