苦瓜炒蛋
| 苦瓜味苦，南方人多食为蔬。夏秋间都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只觉可口，不觉其苦。中国粤人以苦瓜切片，晒干贮存，作药用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1根，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.苦瓜去掉顶部和尾部。 |
 | 3.再切开，去掉里面的籽。 |
 | 4.切开两半。 |
 | 5.再切小块。 |
 | 6.用少许盐腌制10分钟。 |
 | 7.打出鸡蛋，加上少许酱油调味。然后搅拌均匀。 |
 | 8.下油锅。 |
 | 9.倒进苦瓜进行翻秒。 |
 | 10.再加少许酱油。 |
 | 11.少许盐进行调味。 |
 | 12.最后倒进鸡蛋翻翻炒至熟。 |
【苦瓜炒蛋做法小贴士】
| 小贴士苦瓜切片炒会更好吃。 |
