苦瓜炒蛋
| 苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。我家瀚宝贝不喜欢吃苦瓜，今天我先把苦瓜焯水后再炒鸡蛋就不会有苦味了，他多少吃了一些。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜350g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内水烧开后加入苦瓜焯水 |
 | 2.锅内油烧热后加入鸡蛋煎散 |
 | 3.加入苦瓜炒均 |
 | 4.加入盐炒均即可 |
 | 5.美味出锅 |
【苦瓜炒蛋做法小贴士】
| 小贴士苦瓜先焯水可去除一些苦味 |
