爆炒肥肠的做法,怎么做爆炒肥肠好吃,做爆炒肥肠需要哪些食材?-优卡食谱网

在买菜之前，给老公打个电话问他想吃什么菜，他第一句话就说吃大肠，我一听就烦，在无奈的情况下买现成的大肠，回家做爆炒肥肠，爆炒肥肠是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。以大肠；辅料：青椒、干红椒，大蒜生姜、爆炒肥肠主要讲究的就是火候，也就是说必须大火烹饪，看似简单一道菜爆炒肥肠，做的不好就不是那么好入口了，尽管比较费时，青蒜爆香，但成品的口感极佳。

【食材与调料】

【主料】肥肠400g，青椒40g

【辅料】油适量，盐适量，美极鲜酱油10g，姜15g，大蒜15g，红辣椒10g

【制作步骤】

	1.大肠买的熟的斜刀切段，胡萝卜切片。
	2.青椒切成块。
	3.姜切细丝，蒜切开。
	4.放辣椒炸一下，在下青椒，下调料。