空心菜肉馅饼
| 空心菜做馅很好吃！说来尝试空心菜入馅也是偶然，打算做馅饼，可是都懒得出门买菜，家里只剩空心菜，所以就拿来做成馅啦。没想到做出来味道很棒，家人都特别喜欢，我能说当我终于在厨房忙活完了，发现一盘子馅饼爸妈一个都没给我剩下么。。后来还特意买过空心菜来做馅呢，喜欢的试试哦 |
【食材与调料】
【主料】面粉300g，水160g，盐1小撮 |
| 【辅料】空心菜适量，猪肉适量，植物油少许，盐适量，蚝油少许 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加一小丢盐，加热水揉成柔软的面团，静置备用； |
 | 2.肉切成丁肉剁碎； |
 | 3.空心菜洗净后切碎； |
 | 4.放入碗中加入少许植物油拌匀，放置15min； |
 | 5.加入肉馅、调入盐和蚝油，拌匀（筷子不好拌可以上手）； |
 | 6.静置好的面团分成小份； |
 | 7.擀成边缘薄中间厚的面皮； |
 | 8.放上馅料； |
 | 9.收口包好（一定要捏好哦，不然一会煎的时候会漏的）； |
 | 10.收口面向下，轻轻拍扁； |
 | 11.依次做好； |
 | 12.锅中少许底油，放入馅饼中小火烙； |
 | 13.一面定型后翻面； |
 | 14.俩面金黄后即可。 |
【空心菜肉馅饼做法小贴士】
| 小贴士煎馅饼的时候，可以在俩面定型之后加入少许的水，盖盖子焖一下，然后烧干水分，再次煎至表面干脆。这样就不要担心不会熟的问题，而且表皮也不会干哦。 |
