可可蛋糕卷
| 下午茶~可可蛋糕卷 |
【食材与调料】
【主料】色拉油50g，鸡蛋4个，淡奶油180g，低筋面粉60g |
| 【辅料】牛奶80g，可可粉10g，糖100g |
【制作步骤】
 | 1.材料：色拉油50克，鸡蛋4个，牛奶80克，可可粉10克，低粉60克，糖100克，淡奶油180克 |
 | 2.牛奶和色拉油倒入容器中。 |
 | 3. 煮沸。 |
 | 4.可可粉和低粉混合。 |
 | 5.过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中，快速搅拌均匀。 |
 | 6.将蛋黄倒入容器中。（有点难看） |
 | 7.搅拌均匀。 |
 | 8.蛋白加入20克的糖打发两分钟。 |
 | 9.60克的糖分两次倒入打发，打发至软性。（打发的不需要拿起来有立体三角状态） |
 | 10.将打发好三分之一的蛋白霜倒入可可糊中，搅拌均匀。 |
 | 11. 搅拌的时候不要画圆圈搅拌。 |
 | 12.将搅拌好的面糊全部倒进蛋白霜中，搅拌均匀。 |
 | 13.烤盘上铺上吸油纸，将做好的蛋糕糊倒进烤盘中。在桌子上嗑两下。 |
 | 14.放入烤箱，上下170烤10分钟，然后上下150烤10分钟即可。 |
 | 15.烤好的可可蛋糕。（用的烤箱自带的烤盘，烤出来的蛋糕不怎么好看） |
 | 16.淡奶油加20克的糖低速打发，打发至硬硬的状态。 |
 | 17.打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上，然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。 |
 | 18.我铺的淡奶油不是很多，这个看自己喜欢。 |
【可可蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士1.淡奶油尽量不要买雀巢的，不好打发。 2.做蛋糕卷尽量不要用烤箱自带的烤盘，自带的烤盘下面不平，烤出来的蛋糕不好看。 |
