烤红豆包
| 小时候最喜欢冬天吃在炉火边的烤包子，外皮烤的焦焦的，香脆香脆，掰开包子，里面的热气直往外冒，忍不住咬一口，烫的人呲牙咧嘴的乱叫喊。现在冬天家里有暖气，也没有小时候的炉火了，有时候还是念着那小时候爱吃的烤包子，今做了些红豆沙，发点面，用烤箱来做烤包子，效果还不错，焦黄焦黄的，很香！ |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g |
| 【辅料】红豆沙适量，鸡蛋液适量，水170ml，干酵母3g，白砂糖5g |
【制作步骤】
 | 1.将主料放入面包机内，和面功能15分钟，两次，揉成表面光滑的面团。室温发酵至两倍大。 |
 | 2.再用和面功能8分钟，排出里面的气后取出面团。 |
 | 3.将面团分成27g左右的圆剂子，擀成中间厚四周薄的面饼，放入红豆沙馅。 |
 | 4.捏成褶，盖上湿布，二次发酵30分钟。 |
 | 5.烤盘上铺上油纸，放入包子，相互之间留有一定间隙。 |
 | 6.放入预热好的烤箱中层，200度，30分钟，中间在包子表面刷一次全蛋液，至表面金黄色就可以出炉啦。 |
【烤红豆包做法小贴士】
| 包好的包子一定要二次醒发，这样包子才可以跟蓬松。 |
