山药大骨汤
| 山药，祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。 山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。 控制进食欲望 作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。 更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。 |
【食材与调料】
| 【主料】大骨头650，山药半根 |
| 【辅料】胡萝卜适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.带一次性手套先把山药洗净去皮 |
 | 2.山药切块、胡萝卜切块、葱切大段、姜切片，将这些食材一同放入压力锅里备用。 |
 | 3.大骨头洗净，用凉水泡2-3个小时 |
 | 4.泡好的大骨头凉水下锅，等水开后倒入适量的料酒去腥并去掉上面的血沫杂质，煮大概5分钟。 |
 | 5.煮好的大骨头连汤一起倒入压力锅里，与其它配料拌匀 |
 | 6.选择豆类/蹄筋键压30分钟即可出锅 |
 | 7.压好后放入适量的盐、胡椒粉调味即可开吃。 |
【山药大骨汤做法小贴士】
| 处理山药时一定要特别小心，如果沾到粘液皮肤会发痒，有三个办法可以用的，一个是戴手套，二是用食醋稀释后洗手，三是手痒后在火上烤一下。山药切后用醋水泡一下不会发黑 |
