卡通曲奇
| 在网上买了一些卡通模具，打算在过年时候做一些卡通曲奇送给小朋友吃。第一盘曲奇是酥化的，第二盘因为是用第一盘刻剩的面团再揉成团，再擀压，所以没有第一盘酥化，有点便硬的口感，但有黄油，所以还是很香，也好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉180g，黄油60g |
| 【辅料】细砂糖60g，全蛋液50g |
【制作步骤】
 | 1.过筛面粉 |
 | 2.黄油提前放室温软化 |
 | 3.准备细砂糖 |
 | 4.鸡蛋打散 |
 | 5.黄油加糖打至软化，体积变大 |
 | 6.分次加入蛋液，搅打均匀 |
 | 7.将面粉再次过筛进去 |
 | 8.用刮刀将两者混合 |
 | 9.再用手将面团和成一个面团，放进冰箱冷藏半小时 |
 | 10.拿出来擀压 |
 | 11.用模具压成形状 |
 | 12.放进预热好的170度烤箱内，烤12分钟左右 |
 | 13.剩余的边角料再揉成团，压成片状，用模具压成形状 |
 | 14.放进预热好的165度烤箱内，烤10分钟左右 |
【卡通曲奇做法小贴士】
| 面团不要过分揉，只要成面团就可以了，否则会影响酥化的程度。烤制时间仅供参考，表面金黄即可拿出来。 |
