咖喱牛肉炖土豆
| 买了一小块筋头巴脑的牛肉，真的只是一小块，也就是四两，真正的牛脊肉我还不太喜欢吃，就喜欢吃些皮皮筋筋的肉，觉得特别有嚼头。可是咋做呢？要真的是里脊肉还可以炒个杭椒，这样带筋的只有炖着才好吃，想了半天，突然想起家里还有咖喱呢，就做个咖喱味的吧，再放点土豆洋葱，配上一点胡萝卜，营养又丰富，多好。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，土豆1个，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，清水适量，胡萝卜适量，咖喱适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉洗净后放入锅中，水开后煮几分钟去除血水， |
 | 2.然后取出晾凉，凉后切成小块， |
 | 3.土豆和胡萝卜分别洗净削皮后切成小块， |
 | 4.洋葱去掉老皮后切成小块， |
 | 5.锅里放稍多点的油，油热后下土豆和胡萝卜炸至八成熟， |
 | 6.捞出控油后盛盘， |
 | 7.锅里留少许底油，下洋葱块炒 |
 | 8.变软后盛出 |
 | 9.牛肉块放进炒过洋葱的锅里，用翻炒几下， |
 | 10.倒入适量的清水开始煮， |
 | 11.大约煮三十多分钟时加入土豆和胡萝卜块，再加适量的盐继续煮五分钟， |
 | 12.倒入洋葱， |
 | 13.再加入咖喱块， |
 | 14.汤汁浓稠时即可关火。 |
【咖喱牛肉炖土豆做法小贴士】
| 放入咖喱后要注意不要糊底。 |
