咖啡馅
| 咖啡是种骄傲的东西，它不允许人们漠视它的存在。若想真正体会到它的味道，必须是在一个人时。既然是一个人，那就不得不说到寂寞。喜欢寂寞的人似乎不多，更多人是避之不及。其实，寂寞和咖啡一样，只有细细品味，才能体会它另类的美丽。咖啡总是带着一种苦涩而来，有人不喜欢这种微苦的味道，而我则偏爱黑咖啡，不加糖，不加奶，唯有咖啡那独特的苦香。只是嗅着那种香气，就觉得是一种幸福。有空的话，喝一杯寂寞咖啡吧。不要加糖，就品尝它自身的味道，最真实的自我，正随着寂寞咖啡的味道慢慢出现…惬意生活，读懂咖啡，品味咖啡馅。 |
【食材与调料】
| 【主料】 白豆沙 360g 醇品咖啡 30g 【辅料】 白糖60g麦芽糖40g玉米油40g |
【制作步骤】
| 1 将原味白豆沙放入锅中加入绵白糖炒至水分蒸发一部分。 |  |
| 2 加入麦芽糖拌匀炒至麦芽糖溶解不粘手。 |  |
| 3 加入即溶的醇品咖啡粉。 |  |
| 4 炒至咖啡粉完全溶解。 |  |
| 5 分2次加入玉米油炒匀。 |  |
| 6 炒至油脂完全被馅料吸收而且不粘手即可停火。 |  |
| 7 放入器皿中冷却待用。 |  |
| 8 做好的咖啡馅短期内可以冷藏保存，还可以分小份密封冷冻保存，使用前解冻即可。 |  |
【咖啡馅做法小贴士】
