咖啡巧克力豆冰淇淋
| 咖啡巧克力豆冰淇淋—大口嚼巧克力豆的快乐自家做的冰淇淋，造型比较单一，但可以清楚地知道添加了什么，品质自然没话说。而且也可以根据自己的喜好变换口味，或添加各种水果，或搭配其他甜点，想怎么吃、就怎么吃。我这款咖啡冰淇淋，适当减少了糖的用量，而且用的是低脂淡奶油，相对健康了许多。为增加口感，我加了一些烘焙用的巧克力豆，咖啡与巧克力的邂逅，完美到令人不可思议，吃的时候可以大口嚼到豆子，非常过瘾，从它诞生起，就成为我家的主打款了。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶245ml，淡奶油200g |
| 【辅料】咖啡粉13g，巧克力豆20g，糖粉3g |
【制作步骤】
 | 1.将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上； |
 | 2.将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合； |
 | 3.稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀； |
 | 4.将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中； |
 | 5.盖上盖子，通电后搅拌约30分钟； |
 | 6.从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟； |
 | 7.此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱； |
 | 8.将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存。 |
【咖啡巧克力豆冰淇淋做法小贴士】
| 1.冰淇淋桶可以提前一晚冷冻，冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好； 2.加热只是为了使咖啡粉溶解更均匀，如果不加咖啡粉可以省略加热步骤； 3.巧克力豆最后加入，搅匀即可，无需搅拌过久； 4.刚做出的冰淇淋是软质的，喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。 |
