卷心菜丝炒鸡蛋
| 卷心菜也叫包菜，包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。 |
【食材与调料】
【主料】卷心菜250g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红烧肉汁适量，葱适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.卷心菜洗净切成细丝。 |
 | 2.葱蒜切细。 |
 | 3.鸡蛋打散备用。 |
 | 4.这是红烧肉的汁，很香的呢！ |
 | 5.热锅凉油把鸡蛋摊成蛋饼。 |
 | 6.然后加入蒜粒炒香。 |
 | 7.倒入卷心菜丝大火翻炒。 |
 | 8.待菜都上油后加入适量的盐炒匀。 |
 | 9.加入一勺肉汁炒至入味。 |
 | 10.最后加入葱花即可。 |
 | 11.装盘上菜了！ |
【卷心菜丝炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士鸡蛋不要摊的太老了，稍成形即可。 |
