焗火腿土豆泥
| 又来为那些需要被消耗解决掉的食材寻找出路。马苏里拉不做批萨可以用来焗烤什么，火腿或许可以用来做配料或点缀。还好火腿不是很多，否则最好是考虑做主料。焗个土豆泥吧，将火腿混杂其中，或许更容易被接受。火腿中有些许肥膘，油就不用放了，虽然这点油显然对于润滑的口感起不到任何作用。临时起意，把之前用剩的一小块红薯加了进去，算是增加点颜色。看起来效果还不错，接受度比预期的要好。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，红薯30g，火腿35g |
| 【辅料】黑胡椒粉适量，盐适量，大葱半根，欧芹粉1大勺，马苏里拉奶酪丝40g |
【制作步骤】
 | 1.主料 |
 | 2.土豆洗净，切大片 |
 | 3.同红薯一起放入蒸锅，大火蒸熟 |
 | 4.出锅，稍凉 |
 | 5.去皮 |
 | 6.火腿切碎丁 |
 | 7.大葱洗净切葱花 |
 | 8.将土豆放入大碗，用勺碾压成略带颗粒的泥 |
 | 9.盐用少量清水化开 |
 | 10.倒入土豆泥中搅拌均匀 |
 | 11.加入黑胡椒粉 |
 | 12.加入欧芹粉 |
 | 13.拌匀 |
 | 14.加入火腿丁，拌匀 |
 | 15.红薯切丁，拌匀 |
 | 16.加入葱花，拌匀 |
 | 17.放入焗盘 |
 | 18.撒上马苏里拉 |
 | 19.放入烤箱，中层，上下火200度，烤10-15分钟 |
 | 20.表面上色，出炉 |
【焗火腿土豆泥做法小贴士】
| 如果在土豆泥中加少许油，口感会比较滑润。 配料可以随自己喜好任意变化，如火腿可以换做火腿肠，培根，鲜肉，等等。 |
