拌干豆腐丝
| 豆腐，是我家最喜爱的食品，所以，也是我家餐桌的常见菜肴。收到辣酱后，有一种鲜豆辣椒酱特别符合我的口味，因为在我们当地，每年这个时节，喜欢制作小菜的家庭，都会在辣椒红的时候，制作辣椒豆，口感和这个是一样的，我们常常会在秋冬季节吃面、馒头时食用，有时也会拿它当酱料，蘸食蔬菜吃，今天，用它和我喜欢的豆制品一起，制作凉拌菜肴，也是非常的美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】千张150g，黄瓜100g |
| 【辅料】鲜豆辣酱适量，葱油适量，味极鲜酱油适量，糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.干豆腐两张，洗净备用。 |
 | 2.鲜豆辣椒酱一瓶备用。 |
 | 3.黄瓜洗净备用。 |
 | 4.干豆腐切丝备用。 |
 | 5.黄瓜切丝备用。 |
 | 6.清水烧开，加入切好的豆腐丝焯水。 |
 | 7.放入冷水里冰一下沥水捞出。 |
 | 8.加入鲜豆辣椒酱。 |
 | 9.加入酱油、葱油、白糖和鸡精，拌匀，即可食用。 |
【拌干豆腐丝做法小贴士】
| 辣椒酱含盐分，可不用加盐。 |
