酒鬼花生米的做法,怎么做酒鬼花生米好吃,做酒鬼花生米需要哪些食材?-优卡食谱网

家里的花生米本来是想买来做水发花生苗的，可是事实证明，这花生米是发不起来的，全部坏掉，现在只好把它做成了花生米吃，既当小食，又当小菜，送饭送酒都一流哦~

【食材与调料】

【主料】花生米200g

【辅料】油适量，盐适量，糖0.5茶匙，干辣椒20g，花椒10g，高度白酒少许

【制作步骤】

	1.花生米，先把里面不好的，发芽的挑一下。
	2.然后用清水洗一下。
	3.汤锅内放入清水，然后把花生米放入煮制。
	4.只要汤锅内的水变成了红色后，就可以了。
	5.跟着把花生米放入凉水中冷却。
	6.然后把外皮搓掉。
	7.凉锅凉油凉花生，放入锅内，一起炸制。
	8.炸至发黄即可，当然也可以炸至自己喜欢的颜色哈，反正一定要把里面的水份都炸出来，花生米才会酥香的哦。
	9.然后锅内放入适量的清水，把干红椒放入。
	10.再放入适量的花椒。
	11.跟着放入适量的盐。
	12.极少量的糖，为了提味用的，多了会糊锅哦。
	13.当锅内的水份已经靠干后，才把炸过的花生米放入一起翻炒。
	14.跟着喷酒一些高度的白酒增香。
	15.翻炒均匀即可盛出装盘喽。