韭菜苔香干炒肉丝
| 前两天炒的这盘菜，特地煮了一点米饭配着它吃，炎热的夏天，炒一盘下饭的菜，特别香，这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪瘦肉20g，韭苔40g，香干4块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，生姜适量，淀粉适量，白砂糖适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料，洗净备用 |
 | 2.肉切丝，倒一点料酒生抽用，小半茶匙盐，用淀粉抓匀，加入姜丝腌制10钟 |
 | 3.红椒切丝，不用太多，配色用的。香干切条 |
 | 4.韭菜苔也切小段 |
 | 5.肉腌好后用水冲洗一下，挑去生姜丝。炒锅倒入菜油烧热 |
 | 6.倒入肉丝翻炒一下，加一点白糖生抽翻炒片刻盛出 |
 | 7.另起一干净的炒锅，倒入适量的油，锅热后倒入韭菜苔翻炒，接着放入红椒丝，翻炒 |
 | 8.接着倒入香干和肉丝 |
 | 9.倒入生抽，加点盐和鸡精，炒匀。炒好后出锅 |
 | 10.特别下饭，装入饭盒，第二天上班的午饭 |
【韭菜苔香干炒肉丝做法小贴士】
| 我用的是红薯淀粉，感觉肉炒出来特别嫩。 腌制肉我习惯冲洗一下在下锅炒。注意洗过的肉要控下水，要不然下油锅会炸的。 |
