面包机版戚风蛋糕
| 面包桶是不沾的，蛋糕不能往上爬，所以面包机做出来的戚风只能是这种效果烤好一拿出来就踏了，面包机的烘烤温度是180-200，没烤箱的温度调节也只能这样了，但所幸很好吃，吃起来就是比海绵蛋糕软，全家都很喜欢呢呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，牛奶30ml，低筋面粉70g |
| 【辅料】油30ml，白砂糖80ml，白砂糖20ml |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.蛋清蛋黄分离 |
 | 3.蛋黄中加牛奶 |
 | 4.搅拌 |
 | 5.加油加糖20G |
 | 6.搅拌 |
 | 7.筛入面粉 |
 | 8.搅拌 |
 | 9.蛋白中加80G糖打发蛋白至干性发泡，即为盆子倒扣蛋白也不下流 |
 | 10.先倒三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻铲的手法（由下向上翻）搅拌别划圈，然后把整个蛋黄糊全加入蛋白盆中。搅拌手法相同。动作要快防止蛋白消泡。 |
 | 11.拿来面包桶，把糊倒进面包桶内，然后把面包桶往地上摔两下，震出大汽泡，再把桶装进面包机内。 |
 | 12.找块布盖在面包桶上（即堵住出风口）盖上盖子，启动面包机F11自助烘烤程式，设定时间为30分钟。 |
 | 13.时间到，烤好 |
【面包机版戚风蛋糕做法小贴士】
| 找块布的目的是为了让桶内温度适中。不然中间很难熟。面包机只有一根环形发热管，做戚风不好做，怎么比得上烤箱四根管子，而且能调温。 |
