韭菜素水饺
| 冰箱里有一把韭菜，本想烙韭菜饼吃，因为后天是冬至，所以改包水饺了。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜200g，面粉250g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备的食材。 |
 | 2.面粉加水和成面团，盖保鲜膜饧20分钟。 |
 | 3.韭菜洗净沥干水份切丁，装盆中，加两勺花生油，加炒好的鸡蛋碎，加盐搅拌均匀，制成水饺馅。 |
 | 4.面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。 |
 | 5.取一个剂子，按扁擀成水饺皮。 |
 | 6.加入适量馅料包成水饺。 |
 | 7.包好的水饺，放在盖帘上准备下锅。 |
 | 8.锅中注入清水，水开下水饺，汲两次凉水，再开锅就可以捞出了。 |
 | 9.醋里加点蒜泥调成料汁，韭菜素水饺可以开动了！ |
【韭菜素水饺做法小贴士】
| 1包水饺的面要和的软些。 2炒好的鸡蛋用刀切碎，更易入味。 |
