韭菜素包子
| 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，具有补肾、健胃、提神 、止汗固涩、活血散瘀、杀菌消炎等功效。韭菜素包子，只进行简单的调味，保留韭菜的鲜香和食材的本味，吃着清爽健康，没负担。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜8g |
| 【辅料】盐适量，胡椒粉适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入用温水化开的酵母，和成面团，盆上套个塑料袋，饧发。 |
 | 2.韭菜洗净控水 |
 | 3.粉条放入水中，煮软，捞出。 |
 | 4.豆腐干切碎 |
 | 5.两个鸡蛋打入碗中打散 |
 | 6.锅中放油，烧热后倒入蛋液炒成蛋碎。 |
 | 7.把豆腐干，鸡蛋碎，粉条，虾皮放入盆中，放入盐，胡椒粉拌匀 |
 | 8.韭菜切碎 |
 | 9.把韭菜也放入盆中，上面淋香油，先把韭菜拌匀，包的时候，再全部拌匀 |
 | 10.面饧发至两倍大 |
 | 11.排气后搓条下剂 |
 | 12.按扁，擀成中间厚四周薄的圆片 |
 | 13.放入馅料 |
 | 14.包好 |
 | 15.包好全部 |
 | 16.放入锅中，小火烧开后改中大火，蒸10分钟关火。 |
 | 17.闷五分钟后，取出即可食用 |
【韭菜素包子做法小贴士】
| 小贴士1.我用的是碎粉条，如果是长的，煮好后要切短一点。如果有时间，粉条可以先用水泡软，再煮比较省时省火。 2.韭菜先用香油拌一下，再和其它材料拌匀，可以防止韭菜出水。 3.包子蒸好后要闷五分钟再开盖，以防包子塌陷。 |
