韭菜面片的做法,怎么做韭菜面片好吃,做韭菜面片需要哪些食材?-优卡食谱网

今天跟着芷萍导师学做这道豫系特色的韭菜面片，味道还不错呢！还是第一次见到这样的吃法，韭菜鸡蛋面粉这仨组合，之前都是做饺子、韭菜盒子什么的，没想到竟然可以演义出这般清新的味道。

【食材与调料】

【主料】韭菜100g，面粉150g

【辅料】鸡蛋1只，芝麻油适量，盐适量，五香粉适量，鸡粉适量

【制作步骤】

	1.所需食材备齐，韭菜洗净沥干水分备用。
	2.将韭菜的叶和根分开切。
	3.叶子部分切成细末，根部切段。
	4.被大碗一只，将面粉、韭菜末、鸡蛋放入其中，剩下的韭菜根段用芝麻油、五香粉和盐，腌制备用。
	5.面粉里面加入适量的盐和五香粉，单一方向搅拌均匀，慢慢加水，活成团。
	6.面团醒发一会。
	7.面板上面撒上少许面粉，将面团放在面板上面揉均匀。
	8.慢慢擀开，擀成喜欢的大小和厚度。
	9.任性的一步开始了，撕面片，撕成任意大小。（其实切成片片也不错呢）
	10.锅内加水烧开，水开后放入面片。
	11.再次水沸后将韭菜根段放入，略煮一分钟，加入鸡粉就可以出锅了。因为我擀的比较薄，所以很容易熟。