韭菜煎鸡蛋
| 国庆放假回了老家，归来时，从老家带来的一把小韭菜，配上鸡蛋煎熟佐粥，特别地香。韭菜补铁补血，属于非常好的食补食材，自家种的小韭菜列是自然无公害，吃着美味又放心。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜200g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.韭菜去摘去老叶洗净 |
 | 2.鸡蛋敲碗里搅匀 |
 | 3.把韭菜切碎放入鸡蛋碗中，加适量盐，搅匀 |
 | 4.锅中放适量油，油熟后放适量韭菜蛋液，中火煎制 |
 | 5.一片煎成型后，翻个面煎另一面，双面煎熟即可 |
【韭菜煎鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士如果是市场购买的韭菜离地面一段去去除，有农药残留，如果自家种的，放心地吃吧 煎的过程中全程中小火以免煎糊 |
