韭菜鸡蛋煎饺的做法,怎么做韭菜鸡蛋煎饺好吃,做韭菜鸡蛋煎饺需要哪些食材?-优卡食谱网

韭菜味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

【食材与调料】

【主料】韭菜600g，鸡蛋3个，虾仁70g，云吞皮500g

【辅料】油适量，盐适量，水适量

【制作步骤】

	1.韭菜洗净切碎。
	2.鸡蛋煎好铲碎。
	3.韭菜，鸡蛋，虾切碎。加入油，盐拌匀。
	4.取一个云吞皮，加入馅。
	5.沾少许水将两边对合。
	6.两边压紧。
	7.将包好的饺子码在平底锅，加入少许油。
	8.煎至听到布滋布滋的声音后加入水，水为饺子的三分之一，盖上锅盖，中火煮至水干。
	9.水干后翻至另一面煎至金黄。
	10.成品。
	11.特写。