韭菜胡萝卜炒鸡蛋
| 有人说，喜欢上做菜，就像喜欢上了一个人那样；会每天的想着，怎么去变换口味，怎么去搭配换着花样去做；但是，喜欢上做菜，不就是因为喜欢上了某人嘛。这个问题，前者我认同，后者，就不一定认同了。 喜欢做菜，那是对吃的追求，喜欢一个人，那是对幸福的向往。同样是喜欢，意义不同。而做菜，是为了某个人去做，那是不长久的。喜欢的时候去做菜，但是，要是不喜欢某人了，那就不做菜了吗？这个观点，实在是太过于笼统了，经不起推敲。 我喜欢做菜，不是因为喜欢某个人，而是对生活的向往，对家人的热爱，是一个主妇对家的义务。我有时候喜欢做简单的快手菜，有时候喜欢做色香味俱全的大菜，不管做的是简单的快手菜也好，还是大菜也好，都是我用心做出来的，那是一个主妇，愿意做一个平凡但不平庸的人，平凡是接受自己可以“不成功”，“不平庸”是不放弃追求上进。就像这个韭菜胡萝卜炒鸡蛋一样，虽然是简简单单的搭配，可是营养、味道、颜色也是达到了完美，这也是我的一道不平庸的搭配，是我一直都在菜谱创作的路上满意搭配。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜150g，胡萝卜150g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油30g，盐8g，青辣椒1个，姜2g |
【制作步骤】
 | 1.主料：韭菜150克、胡萝卜150克、鸡蛋2个 辅料：植物油30克、盐8克、青辣椒1个、姜2克 |
 | 2.菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝 |
 | 3.青辣椒洗净切丝，姜切末 |
 | 4.鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀 |
 | 5.热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块，用锅铲铲成小块捞起 |
 | 6.热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加胡萝卜 |
 | 7.加辣椒翻炒均匀出香味 |
 | 8.加韭菜翻炒均匀 |
 | 9.加盐翻炒均匀 |
 | 10.加鸡蛋块 |
 | 11.翻炒均匀即可 |
【韭菜胡萝卜炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士青辣椒和胡萝卜翻炒出香味变软即可加韭菜 鸡蛋是最好的调味品 ，不必加鸡精、味精了 这道菜不可韭菜，特别是韭菜，断生即可 |
