韭菜蛏子馅包子
| 平时没空做面食，只能等周末一次多做点，冻起来，早上微波炉热一下，带着路上吃很方便。这次做的是韭菜蛏子馅特别鲜美，也清淡比较适合夏天。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜500g，蛏子肉300g，豆腐干2块，鸡蛋2个，馓子1把，发酵面团1份 |
| 【辅料】葱1段，姜1块，黑胡椒2茶匙，盐3茶匙，鸡汁1茶匙，香油半汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.韭菜洗净晾干，切碎备用。 |
 | 3.蛏子肉切碎，和豆干碎一起焯水沥干备用。 |
 | 4.鸡蛋炒出。 |
 | 5.锅里放油，把姜末葱末爆香，放入蛏子和豆干，炒均匀后倒入韭菜调入盐，黑胡椒，鸡汁，香油，馓子一起搅拌均匀即可。 |
 | 6.发酵面团分份包入馅料，静置10分钟冷水上锅。 |
 | 7.大火烧开转中小火蒸20分钟。关火后焖5分钟。 |
【韭菜蛏子馅包子做法小贴士】
| 今天是主要介绍这款馅料，其实包成饺子也很好吃，或者蒸饺。 馓子就是一种油炸的东西，没有可以用粉丝。 |
