韭菜炒鸡蛋
| 韭菜，是我国的古老的蔬菜品种之一，有人说，韭菜没有什么营养价值。其实不然，没500克的韭菜中含蛋白质9.8克、脂肪2.8克、碳水化合物14.9克、粗纤维5.1克钙223克，含有各种维生素、矿物质等。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜300g，鸡蛋23个 |
| 【辅料】精盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：韭菜、鸡蛋。 |
 | 2.韭菜择洗干净，切成段。 |
 | 3.鸡蛋打入碗里。 |
 | 4.用打蛋器，打散、打匀。 |
 | 5.锅里放入油烧热。 |
 | 6.放入鸡蛋翻炒至凝固，盛出来。 |
 | 7.锅里放入油继续烧热，放入韭菜、用大火速炒，放盐，快熟时，放入炒好的鸡蛋，颠两下锅即可。 |
【韭菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 视韭菜快熟时，放入鸡蛋，不能韭菜与鸡蛋同时下锅翻炒。 |
