韭菜炒海肠
| 它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。 人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。 |
【食材与调料】
【主料】海肠240g，韭菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲜海肠放在盆内，逐个洗干净，再用厨房剪刀剪断 |
 | 2.锅中烧开水，放入海肠，汆烫3秒钟。 |
 | 3.捞出，冲洗一下备用。 |
 | 4.韭菜切寸段备用 |
 | 5.起油锅，放入韭菜翻炒均匀 |
 | 6.在放入海肠快速翻炒， |
 | 7.加入盐调味，炒得时间不宜过长 |
 | 8.装盘 |
【韭菜炒海肠做法小贴士】
| 小贴士烫海肠时间不要太长不然口感会老的。 |
