韭菜炒海肠
| 海肠仅在渤海湾有，它的营养价值丝毫不必海参差，处理过的海肠价格非常高，海肠需要快火急炒，否则就会像皮筋一样咬不动。 |
【食材与调料】
【主料】海肠200g，韭菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜一片，蒜一瓣 |
【制作步骤】
 | 1.这就是海肠，已经处理过的海肠，肠子已经去掉；活的海肠估计一看照片会吓跑一批的；处理过的海肠60一斤 |
 | 2.海肠务必使劲洗，洗掉它的粘液 |
 | 3.从中间切开，去掉2头，2头是嘴，有毛刺，韭菜洗净切寸段 |
 | 4.炒锅放油，放姜、蒜炒出香味，放入韭菜大火快速翻炒 |
 | 5.韭菜变软的时候，放入海肠，快速翻炒3-4下， |
 | 6.关火放盐调味，盛出即可 |
【韭菜炒海肠做法小贴士】
| 小贴士急火快炒最重要，否则非常容易炒老了。 |
