韭菜炒蛤蜊
| 一起炒制，地鲜与海鲜的组合，完美搭档，爱吃海味的朋友们，随时都可以来上一道韭菜炒蛤蜊，解解馋哦！ |
【食材与调料】
【主料】蛤蜊300g |
| 【辅料】胡椒粉适量，盐适量，韭菜100g，红椒适量，花椒粒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将韭菜切段、红椒切条、姜切丝。 |
 | 2.锅中放入清水，下入蛤蜊，焯水至蛤蜊壳张开后，捞出过凉水洗净，然后将蛤蜊肉取出。 |
 | 3.锅中放入油，下入姜丝、花椒粒、红椒煸香，接着先下入韭菜梗翻炒数秒。 |
 | 4.再入韭菜叶，加一勺盐，撒上胡椒粉，倒入蛤蜊肉，翻炒变熟，就可装盘享用。 |
【韭菜炒蛤蜊做法小贴士】
| 小贴士韭菜梗与叶要分开放入炒锅，要先放韭菜梗。 |
