韭菜炒干豆腐
| 韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜320g，干豆腐1张 |
| 【辅料】葱花适量，油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.干豆腐切丝，细一点感觉更好吃 |
 | 3.韭菜切段 |
 | 4.葱花 |
 | 5.葱花爆锅 |
 | 6.干豆腐韭菜一起倒入锅中翻炒 |
 | 7.快蔫的时候放盐鸡精，在翻炒致全熟 |
 | 8.完成啦 |
【韭菜炒干豆腐做法小贴士】
| 小贴士韭菜一定要快炒起锅 |
