京酱肉丝
| 不吃肉的我，也学着做了一道很有名的菜“京酱肉丝”。京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜或北京菜。选用猪里脊肉为主料，辅以黄酱或甜面酱及其它调味品，食用时辅以葱丝、腐皮为，口味咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉200g，章丘大葱2颗 |
| 【辅料】油适量，甜面酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切丝不要太细，用料酒、胡椒粉、淀粉抓匀 |
 | 2.腌制10分钟 |
 | 3.章丘大葱取葱白先切段 |
 | 4.再切细丝 |
 | 5.放在盘子上 |
 | 6.锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝 |
 | 7.翻炒至变色 |
 | 8.加2勺甜面酱 |
 | 9.翻炒至每根肉丝都挂满酱汁 |
 | 10.盛出放到葱丝上面，吃的时候拌匀即可 |
【京酱肉丝做法小贴士】
| 小贴士肉丝不能切太细，否则会容易炒老。 |
