金针菇拌苦菊
| 苦苣菜有非常好的食疗价值，对口苦，口渴，发烧，不思饮食，泛酸，胃痛，嗳气都有一定的食疗作用。凉拌吃很清爽，尤其和益智，滑嫩的金针菇搭配，非常好吃。 |
【食材与调料】
【主料】苦菊100g，金针菇200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，味素适量，醋适量，白砂糖适量，芝麻适量，梨适量，海鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料备好。 |
 | 2.金针菇去根洗干净，放到焯水烫一下。 |
 | 3.捞出来晾凉控干水。 |
 | 4.苦菊洗净撕开。 |
 | 5.苦菊和金针菇收好，放适量盐。 |
 | 6.拌匀，腌5分钟，让苦菊软蔫一点。 |
 | 7.这是半个梨切碎，加上适量糖、醋、香油、芝麻和酱油调成的汁料。 |
 | 8.5分钟后倒入调好的料汁，拌匀即可。 |
【金针菇拌苦菊做法小贴士】
| 小贴士先用盐腌一下，使苦菊软蔫，再倒入料汁。梨要切得碎一些。 糖醋的比例自己按口味调整。 |
