金针扁豆丝
| 从我认识他起，我就记得他特别喜欢吃扁豆，他自己也特别会做，象这样清清淡淡的的家常小炒他最喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】扁豆300克，金针菇100克 |
| 【辅料】盐3克，料酒3克 |
【制作步骤】
| 1.扁豆去除老筋，洗净后切丝，扁豆切丝后炒可以加快烹饪时间，口感也不错；金针菇去根，洗净备用。 | 2.金针菇要提前汆一下水。 | 3.锅内放入少许油，烧热后放入扁豆丝，炒熟后下入金针菇丝炒匀，加入料酒，盐拌炒均匀就好了，可以加些红尖椒丝点缀。 |
【金针扁豆丝做法小贴士】
| 小贴士吃惯了干煸扁豆，扁豆炒肉和榄菜肉末四季豆，不妨试试跟金针菇的搭配，很是清淡爽口。 |
