金丝饼
| 这又是一道是和“臸蒓臸媄”姐姐学的美食，做法非常正宗，味道真的特别的赞！昨晚看姐姐发金丝饼的菜谱，今天中午我便照着做了。由于只有我一个人吃饼，所以只用了2两面，烙了一张小饼而已。如果豆友们也喜欢这个做法，那就去“臸蒓臸媄”姐姐的主页去学习一下吧。做法其实很简单，操作起来一点也不难呦：）。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉115g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.100克中筋粉中加入1克盐，55克温水揉成光滑面团，醒30分钟， |
 | 2.另取一小碗，倒入15克面粉，15克热油，搅拌均匀做成稀油酥， |
 | 3.将饧好的面团，擀成和方形面片， |
 | 4.抹上油酥，撒一层盐， |
 | 5.左右三折叠起， |
 | 6.然后横放，擀薄， |
 | 7.用擀面杖比着，划长条状，两端不要划断， |
 | 8.全部划完后在上面抹一层油酥， |
 | 9.卷起，抻长， |
 | 10.盘起成饼剂，收口按在饼剂下， |
 | 11.按扁，擀成饼， |
 | 12.入电饼铛煎至两面金黄， |
 | 13.用擀面杖挤散即可。 |
【金丝饼做法小贴士】
| 抻得越长越好，丝起细，最后烙出来的饼效果越好。 |
