金钱老鸭汤
| 夏天是个适合吃鸭的季节。因为夏季天气炎热，人体新陈代谢加快，能量消耗大，因此要从根本上弥补身体营养的失衡，需清补。夏季人们容易上火、体内生热、易受侵扰、少食短睡，中医养生遵循“热者寒之”的原则，因此夏季常食鸭肉，既能补充蛋白质，又能驱除暑热带来的不适，让人们安度盛夏，是最理想的清补佳品。而金钱草主治:清热，利尿，镇咳，消肿，解毒。两者搭配一块煲汤，清热药效更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉400g，排骨300g，金钱草100g |
| 【辅料】盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨斩件清洗干净； |
 | 2.老鸭肉斩件清洗干净； |
 | 3.锅入加入适量水，倒入排骨及老鸭肉煮沸5分钟，过冷河后待用； |
 | 4.新鲜金钱草洗净切段； |
 | 5.深汤锅内加入适量水，倒入焯过水的排骨及老鸭肉，加入新鲜金钱草； |
 | 6.煲1.5小时后，加入适量盐调味即可食用。 |
【金钱老鸭汤做法小贴士】
| 如嫌此汤水过于清凉，可投入一块生姜中和一下。 |
